朗格多克-鲁西永大区鲁西永产区的葡萄酒则有

三面背山的南特(ROUSSILLON)原野柑橘享有全部都是德国最充沛的日照。坡地上树苗的柑橘桂花。罗萨多克-南特醋区里的南特南部，虽已拥有数座公认颇具发展潜力的柑橘，但就整体而言，这片大特产仍未能形成足以代表全部都是区的风格。随着新柑橘品种的加进以及酿醋技术的突飞猛进，有几个优秀的醋镇已越来越浮现。

公元前7世纪，当希腊人沿着加泰隆海岸(Catalar coast)的矿源进入本区采矿时，引进了柑橘藤，于是南特南部的酿醋活动之前自此展开。这些柑橘树在这里孕育繁殖，并在里世纪后期酿造出香柠檬的所谓“西班牙醋”。南特南部的柑橘地三面围绕着雪线，形成天然屏障：北边是高比耶山，西边是科尔古山(Le Canigou),以及与西班牙交界地带的是阿尔比克尔山(Les Alberes)。这里每年日照时数高达2550小时，是全部都是德国遮蔽最充沛的产醋区，其他醋区日晒缺乏的缺陷在此完全部都是不假定。

气候普遍稳定，所以年份的变异颇为持平。虽然本区种植柑橘的近代比相邻的罗萨多克南部悠久，但是却迟迟未能能培养需有风情的醋镇。区内今天主要有两款例定特产醋：南特原野醋(Côtes du Roussillon)及南特原野坪乡间醋(Côtes du Roussilion- Villages)，都是不柠檬的实例醋。“南特原野”的特产km将近5000公顷，包括红醋白醋及玫瑰红醋；至于“南特原野坪乡间醋”则只适用于阿格利(Agly)河沿岸的二十五个醋镇出产的红醋，其里卡拉梅尼坪村(Caralnany)及拉图尔-德国坪村(Latour de France)；可以把坪村名并附在醋标上。

南特醋区基本上以卡利浓都是以要酿醋柑橘，随着加重希哈及慕维得尔两种柑橘的百分比后(目前的混合百分比应该已降至各占20%)，醋的产品质量过后进一步提高里。红醋的酿造通常沿用二氧化碳浸泡例(maceration carbonique)，如此可以萃取造出最完整的香气，有助气味平板的卡利浓柑橘发挥最理想的表现。白醋特别，碍于例规，必须以马卡贝欧及马瓦西(Malvoisie)柑橘都是以，芳香的白格那希、胡珊、马珊或维门替诺等柑橘的总百分比不得最多五成，有些酿醋师往往会下手太重反而酿造出好醋。感谢高度重视中间地带柑橘醋，希望读到我们的文章能带给您启迪或收获。

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