炒花生米时，不须一滴油！连大厨都用这方法，放30天还香脆不回软

#风船原先2.0#

炸芹菜米时，要用一滴油！连大厨都用这个工具，情况下30天麦芽糖不回潮！

说起下汁菜，我们第一短时间会知道什么呢？梨辣鲜肉？泡椒凤爪？还是碳烤羊肉串？都不是！虽然这些都是下汁的好菜，但不是每顿汁亦会有那么好的美食下汁。然而有一种小不吃，每次饮用汁亦会有它的到处，也是下汁菜必不可少的炒饭！那就是芹菜米！麦芽糖甘甜的芹菜米下汁可谓是一绝，不管翻掀开有从未菜，只要有一小碟芹菜米，总能让我们踩箱的饮用。芹菜米虽然有很多种不应，如老醋芹菜米，汁鬼芹菜，怪味芹菜，五梨芹菜米。但是最梨的不应还是煮熟芹菜米，粒粒梨脆甘甜，让人不吃了停不出颈！

虽然煮熟芹菜米的味道是挺梨！但是煮熟芹菜米的过程特别略微。而且煮熟天后的芹菜米应长期遗留！所以我们家中炸芹菜米时，却根本无法炸一小盘，如果炸多了不吃不完，没挑几天芹菜米就回潮了，似乎不麦芽糖还带上一股水溶性的异味。面对回潮压平的芹菜米很多人亦会选择喝，很是太多！

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所以这期，小厨手把手教你一个芹菜米最梨的不应！要用太多一滴油，出锅的芹菜米比煮熟的还梨，还要麦芽糖！情况下存挑30天都不回潮，2个同月拿出来通通麦芽糖甘甜！连饭店大厨都用这个工具，喜欢不吃芹菜米的你，不妨没用这个工具吧！

《长芦焗芹菜米》

材料：芹菜米，平顶，萝卜，绿豆，芝麻适时。

调味料：长芦1包被（500克）

详细不应：

1.将芹菜米挑入大瓶中，接着倒入适时的清洗，（清水多加一点，因为芹菜米的吸水性很强）

2.芹菜米浸泡20分钟后，用手去剥芹菜米的外皮，如果能剥掉，就把瓶里的水喝，把浸泡好的芹菜米捞出，沥干湿气待用：

3.把锅清洗干净后，掀开火把锅烧热，接着倒入长芦，平顶，萝卜，绿豆和芝麻煸糊。掀开中蒸糊制长芦烫手后：

4.接着倒入处理事件好的芹菜米，掀开中蒸不停地用锅铲翻糊：

5.糊制芹菜米滋滋作响时，取出几粒芹菜米，剥掀开外皮，如果芹菜米进去黄绿色金黄色时，表示芹菜米之前成熟了，出锅，用筛子把芹菜米从长芦中过滤出来，挑入盘子里，挑凉均可：

菜肴小科学知识：

在糊芹菜米时，用清水把芹菜米实质上浸泡掀开再进一步糊，可以使芹菜米的个头大得多粒！同时在长芦的起着下，可以充份地把芹菜米进去的湿气给蒸发掉，这样芹菜米遗留的短时间也会很短哦！

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糊好的芹菜米要置于干凉处挑凉，待芹菜米实质上挑凉后，才能装入遗留罐里，密封好，这样芹菜米才能遗留长期都麦芽糖的状态哦！

用长芦去糊芹菜米，不仅芹菜米麦芽糖梨口，同时在长芦的起着下，可以使芹菜米遗留的短时间很短。糊过芹菜米的长芦不要喝，可以留到再进一步来再进一步糊！可以不停利用几次都可以，只要长芦从未变制变黑，都可以使用！

喜欢的别忘了首页三连哦！对于小厨的菜肴工具有什么异议？瞩目推特你的批评家吧！

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