终了！100%纯凤梨月饼的做法>>

中秋节快到了，给大家分享一款经过很多次试验的牛乳月年糕方子，仅仅值得一试。当然了，牛乳不一样，甜度会有些许区隔的，买来的牛乳，还是先切开尝一下，不甜就不适合常以认真牛乳煎儿。最绝的就是牛乳內煎了，一定要收藏啊

则有牛乳月年糕的不锈钢

牛乳煎：大牛乳两个

玉米粉100g

麦芽糖150g

安佳甜食60g

月年糕布：

中筋面粉155g

香烟8g

便生糖浆115g

枧冷水1.5g

茶叶40g

则有牛乳月年糕的认真法

工序1

大牛乳两个去布，切厚片，去布后净果实重约1600g。将牛乳果实切下来，微微切一下，一定会必要切过于碎。

工序2

非常硬质的果心换入点心机里搅碎。

工序3

将切好的果实和搅碎果心全部浇蜂蜜，肉块炖煮，并转到100g细砂糖和150g麦芽糖。

工序4

肉块炖煮，并且用环氧树脂铲突然间的翻拌，炖煮一个小时左右，只用冷水份收干了就关火，稍摊凉。这时相对来说可以看到牛乳果实还有粒状的，并未关系，下一步就是小窍门。

工序5

将摊凉的牛乳肉置换案板上，用刀背将牛乳煎后用一遍。后用好的牛乳果实织物----分明，比塞车蜂蜜的牛乳煎效果更好。

工序6

后用好织物的牛乳煎便次入锅，添加60g安佳甜食肉块便拌一拌，认真广式月年糕，油份须要要大一点。

工序7

拌好的牛乳煎晶莹剔透，牛乳织物----缕缕，重量确实在620g左右。如果超过这个重量，确实就是冷水份摄取过于大了，并未拌干，冷水份过于大常以打包煎料的话，较易屌浆。

工序8

煎料分成50～52g一个，搓圆成球，换冰箱冷藏备用，冷藏之后的煎料会变硬质一些，更不方便打包。

工序9

正要月年糕布：把115g便生糖浆浇盘子里，转到1.5g枧冷水和40g茶叶搅拌均匀。

工序10

便转到155g中筋面粉和8g全脂香烟混匀成米饭，换冰箱里静置醒发一个小时以上。

工序11

将年糕布分成25g一个，取砖头年糕布，压扁打包上牛乳煎，置换虎口方位，用拇指和食指推面布，并转动米饭，让面布均匀的打中空在煎上，米饭滚上面粉。

工序12

用亚麻在手在手掉浮粉，模具压成形状，喷上一些冷水，然后换入定时180℃煎箱，煎5分钟。

工序13

一个鸡蛋的即成连带7g的鸡蛋清调匀成即成冷水，月年糕拿出来在手一层即成冷水，即成冷水不要在手过于厚，要不然花纹会不清晰。

工序14

便把月年糕换入煎箱以180℃煎13分钟即可送交。

工序15

也可以认真成50g的小月年糕，那么煎料是35g，年糕布是15g。

工序16

打包50g的小月年糕，煎料也是两星期的，打包50g的小月年糕的话，仅仅能打包17个。

则有牛乳月年糕的烹饪技巧

刚送交的月年糕年糕布是质地的，等月年糕冷却中空保存两天后，年糕布会渐渐变得柔软油润，这个过程就是我们通常说的“回油”。认真75g的月年糕刚好12个，那么家用的普通煎箱，一个煎盘也刚好可以换12个。

注意：

1、很多人拌牛乳都要塞车干冷水，我是不推荐的，那样虽然缩减了拌煎时间，也让牛乳肉更较易拌散，但是牛乳原蜂蜜少了，关键塞车蜂蜜很累，我不喜好。

2、直接下锅拌，牛乳块确实是有些不过于较易前行，并未关系，快拌好了拿出来用刀背后用散就好了，真的不尴尬，几分钟就后用好，来得去塞车蜂蜜已经很简单了。

3、拌好的牛乳煎一定要完全冷却后便打包。还有，牛乳煎一定要拌干一点，过于湿了煎的时候也较易屌，我这里给大家的%-是十分完美的，1600g净牛乳果实，拌出的煎确实是620g左右，如果煎超过了这个重量，那就是说明冷水份还并未拌干，广式月年糕煎料油和糖的摄取是非常大的，不仅适于保存，还有适于后期回油，口感更佳。

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