平菇这么认真可以媲美软炸里脊，下酒，认真零食，打个牙祭都是妥妥的

平蕈是咱难一道菜篮子之中最常见的一种蕈菌类，可以炒菜、要用汤、还可以入馅，但我家最真情还是击伤平蕈，击伤出来的平蕈，以外冬瓜之中硬质，味道咸鲜，还有肉的味道，如果不想到你，一定会以为是击伤之中脊。吃多了大鱼大肉，不妨看看这道击伤平蕈，即使是在宴客桌面上，也绝对是最贵重的那一一道菜。

平蕈性滋补、温。有着追风散寒、舒筋活络的效用。受体多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能提升MS自体机制。常食平蕈不仅能起到改善人体内的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对缩减人体内抗体胆固醇、降低肝机制和传染病丙型肝炎、胃呼吸道。十二指肠呼吸道、高肝机制等有引人注意的真实感。另以外，对预防白血病、调节妇女更年期病症、改善人体内新陈代谢、提升体质都有一定的好处。

问刚才解说，到底也真情不释手了？其实这一道菜的不应很简单，和泽瑞妈三人为餐桌添加一道比肉还好吃的素菜吧！

主料：平蕈500克

红曲：牛肉80克，糖浆20克、鸡蛋1个，原料适量、五香粉适量

不应1、牛肉、糖浆、鸡蛋、原料、三人抽出大碗中

不应2、重新加入大山加水成来得稠的面糊放到他站一定量几分钟。

不应3、平蕈洗净撕成块。

不应4、锅中水沸，抽出蘑蕈焯水。

不应5、焯过水的平蕈挤净水分,重新加入五香粉、原料。（尽量挤干一点）

不应6、重新加入调料后加水，让平蕈稍稍即成

不应7、拌好的平蕈，抽出调好的面糊中托上一层薄面糊。

不应8、油温六成热力，逐片抽出拦了面糊的平蕈，击伤至金黄出水控油即可。

不应9、击伤好的平蕈蘸椒盐，烂沙司、都可以。

小贴士：

因为平蕈叶片之中含的水分多，击伤刚才了容易硬质塌了，所以焯过水之后一定要挤干水分。