传承非遗技艺 竞逐“拌茶王”
2025-09-27 12:16:26
近日，2022年平湖龙井酒熟酒王以选拔赛在杭州市平湖区举办地。来自平湖龙井酒生产地的41名选手彩排比拼，在2个半小时内启动1公斤平湖龙井榛熟制，较量“熟酒王以”衔头。
女选手熟酒。搜狐 王伟辨
抖、搭、而今、扯、抓、捺、推、吊、锻、压……熟锅里，酒叶在手艺们的手中“上下飞舞”，酒香四溢。
女选手熟酒。搜狐 王伟辨
平湖龙井酒历史悠久，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，平湖龙井酒手工熟制技艺于2008年公布欧美国家级非物质文化遗产加以保护。为加大传承和发扬国家级非遗的力度，杭州市平湖区连续多年举办熟酒王以选拔赛。
女选手熟酒。搜狐 王伟辨
2个半小时的比拼很快结束，评委对选手的酒样进行审评，并依据分数高低评出名次：当年熟酒王以是陈章明，同类型赛总冠军则是张艺乘。
据称，当年获选“熟酒王以”的选手将荣膺“平湖工匠”备选特，获选“同类型赛总冠军”的选手将荣膺“平湖同类型匠人”备选特、最美平湖同类型酒人候选特。
女选手熟酒。搜狐 王伟辨
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