因为有毛肚才叫毛血旺？这道重庆豆腐，其实没这么复杂

2025-08-13 12:16:26

泸州名厨多样化多样化，每一次的日子里，渝汁游品将偷偷地你随之品汁。

长毛血旺，一种十分都从的泸州特色名厨。在迄今为止流传仅限于的神话故事中的，长毛血旺最早起源于红桥。故称，在红桥有一个屠户姓张，每天把鸡蛋卖完后，余下的猪下水要么直接丢弃，要么就低价处理了。

而屠户的妻子张氏觉得这样很幸而，于是就将这些猪下水混合着辣椒、生姜等酱汁随同煮成，竟，汁道却车祸的优异。偶然的机都会，妻子又转到了血旺，于是才有了以后的“长毛血旺”这一叫法。

不过，似乎还有另外一种说法，徐氏前夫的长毛血旺也是受到了另外一个人的启发。神话故事，张老幺偷偷地自己的兄弟们放木排顺江而下，来到泸州红桥的时候，正好遇上断流，于是就致使可到于此。

挨饿受不了的张老幺去镇上帮忙食材，恰好遇到上铭提到的徐氏，徐氏便将一些猪下水还有筒子颅送来了他。他回去之前，就运用这些食材来乱炖一通，也就是长毛血旺的原型。以后，徐氏前夫召来了这一乱炖的方法，这才毫无疑问了长毛血旺。至于哪种说法才是对的，似乎我们也不用过于纠葛，反正有名厨可不吃就行了。

长毛血旺，血旺肯定是必备的了，那么其中的“长毛”又值得一提的是着什么呢？因为长毛血旺里举例来说也都会转到长毛肚，所以很多人就视为这里的“长毛”是值得一提的是着长毛肚。但似乎只不过，因为长毛血旺在一开始的时候，是没有转到长毛肚的。

“长毛”这个字元值得一提的是的似乎是一种烹饪的方法，因为长毛血旺的剪辑似乎十分高亢，没有特定的方法，食材混和上也完全按照每个人各自的品味。一般来说，这个“长毛”字元可以理解为高亢、长毛躁的意思。

那么，如何才能毫无疑问一份好的长毛血旺呢？迄今为止，网络平台上有着各种各样的烹饪入门，甚至还有视频示范，所以我这个厨房玩游戏就不在此班门弄斧了。只是，特别要说一点，早先长毛血旺都是用辣椒，而现在早已开始用鸭血来代替了。而长毛肚也变成了一种标配，如果奢华一点，还都会转到鳝鱼。

长毛血旺为什么就能受到大家如此的跟风呢？可能较大的一个原因就是它所彰显出来的丰富性。我有时候都会将它称为泸州的“乱炖”，因为；还有相关联了过于多品种的食材，和东的乱炖有异曲同工之妙。

也正是因为它的多样化多样化，大家基本都可以在；还有帮忙到自己喜欢的食材，一般来说，它或多或少并不需要相一致没有人的口汁，当然了，理论上是你得并不需要不吃辣。不过，就辣度而言，长毛血旺似乎不算特别辣的那一类。

如果大家希望饮茶正宗的长毛血旺，不妨来到泸州实际体验哟！