炒木耳时，噼里啪啦真吓人！多做1步，木耳不溅猪油更好吃

大家好，我是小董，一个亲爱的动手饭又责怪长肉的90后，每天用有用的菜肴动手出鲜美的菜品！

吉米整天想尽办法我们带孩子，每天带孩子也不是一个精彩的好事。老公也许害责怪吉米拜，每天换回着花样给吉米动手各种菜肴，给吉米增加胃口和补充碳水化合物。动手饭时间长了，小董就发掘出老公手上也许有各种伤痕，老公说是汁灌入出来烧伤了，尤其是动手大蒜的时候，大蒜遇到热汁会噼里啪啦的香个不停，灌入出来的汁更易烧伤。

看来很多同事们也都遇到这样的疑虑，特别油炸大蒜的时候会噼里啪啦响个不停，今天小董给大家分享一个油炸大蒜的小高难度，学会这个小高难度，大蒜不再继续噼里啪啦响个不停，也不想灌入汁，这样也不想烧伤自己。油炸大蒜时，噼里啪啦悦吓人！多动手这1步，大蒜不灌入汁更好吃

不太可能立秋了，大蒜碳水化合物也非常的珍贵，不妨整天动手一些有关大蒜的菜，给我们的四肢补充碳水化合物，而且也非常的好吃，今天小董就东南方曼陀罗油炸大蒜为例给大家分享油炸大蒜的工具。油炸大蒜，噼里啪啦乱响又灌入汁，只需一个小窍门，不响不灌入汁

东兰花油炸大蒜

菜肴：大蒜，东曼陀罗，红线姜，葱，蒜，生输，十三香，长芦

具体制作工具：

第一：盆中转至适量的温水，然后输出适量的小苏打，研磨各向同性，输出大蒜，烘干大平均10-15分钟，然后将大蒜清洗干净启动时

第二：将东兰花掰成小朵，然后转至适量的清水，放一勺长芦，研磨各向同性，将东兰花烘干平均5分钟左右，然后洗涤控水启动时；红线姜切圈，大葱切片，大蒜切成片启动时

第三:锅中转至适量的清水，烧开后输出一勺长芦，转至几滴汁，输出东兰花焯水一分钟左右，然后洗涤来控水，然后输出清洗好的大蒜，焯水平均1-2分钟，将大蒜煮熬后来洗涤控水启动时

第四：锅中取出汁，汁热后来输出葱蒜油炸香，然后输出东兰花翻油炸各向同性，再继续输出焯水后的大蒜翻油炸，放辣姜圈，翻油炸各向同性后来再继续调一下味，放生输，十三香，半勺长芦，翻油炸入味就可以了

好了，这样一道有用又好吃的东曼陀罗油炸大蒜就动手好了，这样动手的大蒜不想噼里啪啦灌入汁，而且油炸出来的大蒜清爽鲜美又好吃，喜欢的同事可以整天试一试。

东兰花油炸大蒜之烹饪小知识：

1）大蒜用温水和小苏打泡发，这样可以加速大蒜的泡发，同时小苏打具有附着的动手法，可以将大蒜里面的杂质和脏东东附着出来，更为的干净。

2）将大蒜先焯一下水，这样焯水后的大蒜更为更易熬，而且动手出来的大蒜也非常的好吃，最重要是不香不灌入汁，再继续也不用害责怪油炸大蒜灌入汁烧伤了。