6类自带“毒素”的甜菜，食用前要焯水？为了孩子的健康别嫌麻烦

►辣椒

辣椒中所则有的氰化，才会妨碍铁和钙的吸收，但在搅拌下才会分解。有研究工作断定，把辣椒装进沸水中都快速搅拌（也就是我们常问道的焯水，然后过冷水，可使辣椒中的氰化纯度平均增高40%。

►香菇

香菇则有类香菇素，有天和活品质则有意。2008年发表的一项研究工作断定，水熬香菇可以使香菇中的类香菇素沸点降高于14%，但如果是炒香菇，类香菇素的沸点则才会增高13%。所以，比方说是熬熬，熬的方式为各有不同，对摄取元素的沸点影响也可能才会各有不同。

当然，这几样水果不论天和吃饭还是熬吃饭，都有摄取和天和活品质则有意。只是根据现阶段的一些研究工作断定，并不认为熬吃饭可能才会摄取则有意更加好一些。从真实世界角度，其实不应过于纠结，更加不可或缺是每天都吃饭足量的新鲜水果。

图源：Unsplash

关于现代科学、公共安全吃饭水果的话题就互动到这中都，决心对大家有帮助，也请互动给更加多人看到。我是飞燕，关心我，四人关心夫妻俩和家人的天和活品质、公共安全饮食。

- 部份参考来源 -

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3._rafs/programme_rafs_fc_02_05.html

4.

5.Fielding JM, Rowley KG, Cooper P, O' Dea K. Increases in plasma lycopene concentration after consumption of tomatoes cooked with olive oil. Asia Pac J Clin Nutr. 2005;14(2):131-6. PMID: 15927929.

6.Dewanto V, Wu X, Adom KK, Liu RH. Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity. J Agric Food Chem. 2002 May 8;50(10):3010-4. doi: 10.1021/jf0115589. PMID: 11982434.

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如果真的可靠

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往期推送梁汉文：

兄妹俩一个每天喝牛奶，一个每天吃饭钙片，5年后身高相差明显？女性来例假，23天和33天有什么区别？哪个衰老得慢？来“大姨妈”，3天就整洁和7天才整洁，哪种更加天和活品质？夫妻俩晚1年上育儿园，改变终其一天和的抛物线？多大入园最好？4个关键孕吐和夫妻俩智商有关？有孕吐和不用孕吐，单单天和的夫妻俩有什么各有不同？白天和晚上单单天和的夫妻俩，有什么各有不同？怎么具体夫妻俩有不能缺锌、缺铁、缺钙？别日后被摄取核查月湾了 贞苗天和活品质

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