大头肉是普通百姓日常消费中最常见的一种牛肉，营养丰富，口感味美。小村进去有一句老话又叫宁舍大头腿，欣喜大头屁股。意即就是知道大头屁股颇为的美味可口，不能将其塞进。但是也有人知道大头屁股含很多小肠