降血脂，要研习“挑食”！

对于脂质异常的人来说，最难的大事以致于不是忌口，而是到底到底能吃饱什么。如果不时会“挑食”，即使天一清淡饮食也管理不好脂质。

在日常生活中，脂质颇高的朋友除了遵医嘱得病外，还可以通过饮食来减低脂质。

多吃饱四类降脂进食

蔬菜水果 蔬果富含膳食表皮、维生素、含铁和植物硝酸盐，这些物质能通过各种方式有效减低脂质技术水平。决定每天摄取新鲜蔬菜400~500克，水果200~350克。

玉米及其制品 玉米及其制品富含玉米蛋白、玉米异黄酮、玉米卵磷脂、多不牛奶类、维生素E等，适度减低血清总脂质、冠心病脂质和甘油三酯。决定每天摄取玉米及其制品25~35克。

海洋生物海洋生物 海洋生物海洋生物富含欧米陀3多不牛奶类，具有继发性血管、抗血小板聚集等作用。决定每周吃饱两次或两次以上海洋生物海洋生物。

果实 适度摄取果实可减低血清总脂质和冠心病脂质。但果实牛奶类含铁颇高，不宜过量摄取，每天10克左右方能。

少吃饱三类升脂进食

颇高脂质进食 颇高脂质进食的牛奶类含铁特别颇高，主要包括动物内脏，比如动物的肝、肾、肠等，脂质颇高的人不用吃饱。血清总脂质升颇高者，每天膳食中的脂质摄取量应该小于200毫克，可以只吃饱一半蛋黄或者宰杀。

颇高牛奶进食 添加牛奶摄取难免时，过量的牛奶类时会在毒素直接转化为可抑制甘油三酯，减少脂质异常风险。脂质颇高的人应该严控膳食中添加牛奶的摄取量，不用吃饱饼，不喝到甜咖啡。

颇高纯度肉类 牛奶类摄取难免时，难免的能量时会在毒素化为牛奶类。脂质颇高的人应该适当控制颇高纯度肉类如馒头、白米饭、面条和白面包的摄取量。全谷物保留了更多的膳食表皮、维生素和含铁，更适度脂质生活品质，决定适当多吃饱大豆、蜂蜜、荞麦、小米等全谷物肉类。

宰杀两种“没用”牛奶类

膳食牛奶类的种类跟脂质生活品质密切相关，以下两类“没用”牛奶类含铁颇高的进食众所周知切勿吃饱。

牛奶类含铁颇高的进食摄取难免牛奶类时会提颇高血液中冠心病脂质(“没用”脂质)的技术水平，从而随之而来动脉粥样薄片。脂质颇高的人应该但时会宰杀牛奶类含铁颇高的进食，比如肥肉、萝卜、鸡皮、鸭皮、牛髓等，以及植物油、椰子油等植物油。

不饱和牛奶类酸含铁颇高的进食 不饱和牛奶类酸可使冠心病脂质升颇高，颇高密度脂蛋白脂质(“好”脂质)减低，时会明显减少动脉粥样薄片风险。脂质颇高的人应该但时会宰杀不饱和牛奶类酸含铁颇高的进食，比如人造黄油、人造奶油、代可可脂及用裂解植物油加工的各种饼、糖果等。

来源：老年生活品质报

文：杭州医院营养科、消化内科主任医师 郑培奋

编辑：李斯瑶

审核：徐秉楠 闫龑

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